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Aceite de Oliva Virgen Extra (5L) – Unolivo

35,00

Aceite de oliva virgen extra, puro zumo de aceituna.

Presentación: 5 Lt

 

 

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Descripción

Aceite de oliva virgen extra,
puro zumo de aceituna.

La aceituna sana es recogida en su momento óptimo de madurez, se extrae en frío para conservar todo el aroma y el sabor del aceite, es un aceite con cuerpo, suave y equilibrado, con aromas a verde hoja.

Hablamos de un monovarietal de la variedad picual, variedad predominante en la zona y más beneficiosa que otras variedades.

El aceite de oliva de la variedad picual es el más rico en ácido oleico, superando en casi un 10% a aceites de otras variedades. El ácido oleico y los polifenoles se asocian con la reducción en el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares y hepáticas.

Presenta una alta composición en ácidos grasos así como una gran cantidad de antioxidantes naturales.

Su elevado contenido en polifenoles, convierten al aceite de oliva picual en el más estable que existe, lo que significa un mayor periodo de consumo preferente y un excelente comportamiento frente al uso térmico en cocina.

Ficha técnica

CLASIFICACIÓN
Aceite de oliva virgen extra
Acidez Máxima: 0,3º
Variedad: Picual
Procedencia: Municipio de Larva y términos de Quesada, Cortijuelo y Peal de Becerro

FECHA DE RECOLECCIÓN
Del 6 de Noviembre al 12 de diciembre

FECHA DE MOLTURACIÓN
El mismo día de la recolección

SISTEMA DE MOLTURACIÓN
Primera extracción en frío, Temperatura máxima: 25º

Cata

COLOR
Dorado con cálidos reflejos verdes

ASPECTO
Brillante y limpio, aceite filtrado

NARIZ
Frutado maduro con aromas a cascara de plátano, higuera y alcachofa

BOCA
En boca tiene una entrada suave, amargo y picante ligero, persistencia media

MARIDAJE
Ideal para su consumo en crudo,  potencia el sabor de todo tipo de alimentos ya sean cocinados o no.  Adecuado para cocinar, alta resistencia a la temperatura.

Información adicional

Marca

Marca

UNOLIVO

Aceite de oliva producido con el máximo respeto al medio ambiente.

La de UNOLIVO es una historia de tradición, de cariño y respeto al olivar y al medio ambiente. Es el poso dejado por hombres y mujeres que han volcado en el campo su amor por el producto; la pasión para recuperar costumbres de antaño; el deseo de fabricar de manera artesanal un gran aceite de oliva virgen extra ecológico escuchando el susurro sabio de la naturaleza.

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