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Herbolarios Doemi

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manzans rellenasReceta de manzanas asadas en el horno rellenas de nueces y pasas con canela, un postre muy fácil ideal para preparar en otoño o servir en Navidad. 

Ingredientes (4 personas):

 

  • 4 manzanas grandes
  • 50 gr de azúcar moreno (2 cucharadas)
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 25 gr de nueces peladas y troceadas
  • 40 gr de uvas pasas
  • 1 cucharada de margarina vegetal
  • 150 ml de agua caliente

Elaboración de la receta de Manzanas asadas rellenas de nueces y pasas:

Lava y seca bien las manzanasDescorazónalas con la ayuda de un cuchillo, sin llegar a agujerear la base (para que no se salga el relleno). Agranda un poco el agujero de la superficie para poder rellenar la manzana (puedes decorarlo como se ve en la imagen).

Pon en un bol el azúcar moreno, la canela y las nueces troceadas. Pica las pasas y añádelas. Mezcla todo bien.

Pon las manzanas en una fuente apta para horno. Rellena las manzanas con la mezcla. Añade una pequeña porción de margarina sobre el relleno (una cucharada repartida entre las 4 manzanas). Vierte el agua caliente en la fuente.

 

Consejo:Decora las manzanas con una hoja de menta y anís estrellado.Saca las manzanas rellenas del horno, sírvelas en una fuente y rocíalas con el jugo que han soltado.Hornea las manzanas a 190ºC con el horno precalentado durante 30-45 minutos, hasta que estén cocidas y tiernas, sin llegar a estar demasiado blandas. 

Puedes acompañar estas manzanas asadas con una bola de helado de vainilla, una combinación deliciosa.

Autor: 

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blog QuinoaLa quinoa es un pseudocereal de moda en los fogones que se cultiva en países de la cordillera andina, como Bolivia y Perú, aunque también es posible encontrarlo en Ecuador, Colombia, Argentina y Chile, o incluso Estados Unidos. Sólo en 2014, según datos de la FAO, Perú produjo 23.461 toneladas. La quinoa fue uno de los alimentos más importantes de la dieta de los primeros pueblos preincaicos e incaicos de la zona. Posee proteínas, grasas (ácido linoleico) y carbohidratos (no contiene gluten) y es rica en hierro, calcio, fósforo y vitaminas.

 

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 taza de quinoa
  • 1 cebolla mediana picada
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 morrón verde troceado
  • 1 lata de tomate
  • 2 1/2 tazas de agua
  • 1 cucharadita de chile en polvo
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/4 de cucharadita de comino
  • Sal y pimienta

Preparación

Calentar el aceite en una sartén a fuego medio. Seguidamente rehogaremos la quinoa, la cebolla, el ajo y el pimiento morrón. Revolver de 5 a 10 minutos, hasta que la cebolla pochada. Agregaremos la salsa de tomate, el agua y los condimentos. Dejar que hierva. Cuando alcance el hervor, reducir el fuego y tapar. Lo cocinaremos hasta que se hayan absorbido los líquidos, 20 a 25 minutos aprox. Revolver la quinoa de vez en cuando.